色とりどりのカラフル大根

おはようございます。
朝の更新はホントに久々
La Belle Terreでは
今まで　カラフルな人参やナスを
販売させて頂いてますが
昨日また
新しいお野菜が入ってきましたので
ちょっとご紹介いたします。
画像はすべてお借りしました。
ご紹介するのは
大根とその仲間達なのですが
私たちは大根といえば　
真っ白で太長い大根が一般的ですね。
これから販売していきたいと思っているのは
ヨーロッパで昔からよく使われていた
いわゆる　カラフル大根。
色が鮮やかで
初めて目にしたときは
正直　ビックリ☆でした。
紅芯大根
外がこぶりな青首大根のような姿で
中は鮮やかな紅色です。
甘みがありますし色が鮮やかですので
生でサラダや酢漬け、
漬物などもいいですね。

カザフ大根
辛味大根です。
原産地はカザフスタン。
小ぶりで水分が少なく
すりおろしても綺麗なグリーンです。

そして
これが最もビックリした黒丸大根。
La Belle Terreに入ってきた黒丸大根は
葉っぱがついてなかったので
大きなヤマトイモのような姿でした。

切ると中は白いのですよ～。
これもビックリ
うちのスタッフも調理してみましたが
ソテーがとても美味しいのだそうです。
皮はちょっと固いようですが
色移りもないので
煮込みにも使えます。
皮にはポリフェノールが多いそうです。

ビーツ
日本ではまだあまり使われてないですが
「奇跡の野菜」「食べる輸血」ともいわれるほど
栄養素が豊富。

ゴールデンビーツ

渦巻きビーツ

ビーツは
高血圧予防　むくみ解消
骨粗鬆症の予防　動脈硬化やがんの予防
そして
脂肪肝や肝硬変の予防など
大変優れた効能があります。
甘いので　日本では
砂糖の原料になっていることが多いようです。
色とりどりのお野菜が入荷してくると
華やかで春を思わせる楽しさがありますね。
昨日のはマルシェ用の入荷でしたが
今後は、このような
ちょっと珍しい
無農薬の西洋野菜なども
少しずつ並べていきたいなぁと思っています。
来月一周年です
オーガニック食料品のお店La Belle Terre
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